[hr]
[twocol_one]
[/twocol_one][twocol_one_last]
Boodschappen
- 1 ananas of 2 kleine ananasjes
- 1/2 vanillestokje
- half kaneelstokje
- 1 steranijs
- 2 kruidnagels
- rozemarijn
- 2 eetlepels rietsuiker
- 3 Bastognekoeken of andere lekkere zoete koekjes
- 200 ml crème fraîche
- 1 eetlepel bruine rum
[/twocol_one_last] [hr]
Voorbereiding
- Warm de oven voor op 200 graden
- Schil de ananas, snij de ‘ogen’ goed weg
- Steek met een appelboor de kern uit de ananas
- Vouw een stuk aluminiumfolie dubbel en zet de ananas erop
- Vul de ananas met een half kaneelstokje, half vanillestokje, steranijs, kruidnagels en paar naaldjes rozemarijn
- Vouw de folie dicht en pak de ananas goed in
- Laat de ananas ongeveer 20 minuten in de oven (afhankelijk van de grootte 15-30 minuten)
- Meng de crème fraîche naar smaak met de rum en zet tot serveren koud weg
- Verkruimel de Bastognekoeken
Afronden en bord opmaken
- Snij de licht afgekoelde ananas in mooie parten
- Optie: Bestrooi de ananas met wat rietsuiker en karameliseer kort met een gasbrander of gril even onder de gril
- Serveer met een schep crème fraîche en Bastognekoekkruimels